Yiyecek - İçecek İşletmelerinde Mutfak Hizmetleri Yönetimi
Yiyecek - İçecek İşletmelerinde Mutfak Hizmetleri Yönetimi
24,00 ₺
Kdv Dahil
9789752531772

Bu kitap, "Turizm ve Otel İşletmeciliği" programlarında "Mutfak Hizmetleri Yönetimi" dersine yer veren yüksek öğretim kurumlarının kaynak ihtiyacını karşılama amacına yöneliktir.

Temel Bölüm Başlıkları

  • Turizm Endüstrisinin Genel Yapısı
  • Yiyecek ve İçecek İşletmeleri
  • Genel Mutfak Bilgisi
  • Yönetim, Mutfak Yönetimi ve Organizasyonu
  • Temel Mutfak Planlaması
  • Menü Planlaması ve Geliştirilmesi
  • Yiyeceklerin Hazırlanması Süreci
  • Mutfakta Temizlik, Sağlık ve Hijyen
Basım Tarihi / Yıl
2011
Basım Dili
Türkçe
Basım Yeri / Şehir
İstanbul
Sayfa Sayısı
260
Basım Yeri / Ülke
Türkiye
Boyut
13.50 x 20.00
Kapak Türü
Ciltsiz
Kağıt Türü
1. Hamur
Ürün Formatı
Kitap
Taksit Aylık Toplam
1 24,00 ₺ 24,00 ₺
2 12,67 ₺ 25,34 ₺
3 8,51 ₺ 25,53 ₺
4 6,42 ₺ 25,69 ₺
5 5,17 ₺ 25,87 ₺
6 4,34 ₺ 26,04 ₺
7 3,74 ₺ 26,19 ₺
8 3,30 ₺ 26,40 ₺
9 2,96 ₺ 26,61 ₺
Taksit Aylık Toplam
1 24,00 ₺ 24,00 ₺
2 12,67 ₺ 25,34 ₺
3 8,51 ₺ 25,53 ₺
4 6,42 ₺ 25,69 ₺
5 5,17 ₺ 25,87 ₺
6 4,34 ₺ 26,04 ₺
7 3,74 ₺ 26,19 ₺
8 3,30 ₺ 26,40 ₺
9 2,96 ₺ 26,61 ₺
Taksit Aylık Toplam
1 24,00 ₺ 24,00 ₺
2 12,67 ₺ 25,34 ₺
3 8,51 ₺ 25,53 ₺
4 6,42 ₺ 25,69 ₺
5 5,17 ₺ 25,87 ₺
6 4,34 ₺ 26,04 ₺
7 3,74 ₺ 26,19 ₺
8 3,30 ₺ 26,40 ₺
9 2,96 ₺ 26,61 ₺
Taksit Aylık Toplam
1 24,00 ₺ 24,00 ₺
2 12,67 ₺ 25,34 ₺
3 8,51 ₺ 25,53 ₺
4 6,42 ₺ 25,69 ₺
5 5,17 ₺ 25,87 ₺
6 4,34 ₺ 26,04 ₺
7 3,74 ₺ 26,19 ₺
8 3,30 ₺ 26,40 ₺
9 2,96 ₺ 26,61 ₺
Taksit Aylık Toplam
1 24,00 ₺ 24,00 ₺
2 12,67 ₺ 25,34 ₺
3 8,51 ₺ 25,53 ₺
4 6,42 ₺ 25,69 ₺
5 5,17 ₺ 25,87 ₺
6 4,34 ₺ 26,04 ₺
7 3,74 ₺ 26,19 ₺
8 3,30 ₺ 26,40 ₺
9 2,96 ₺ 26,61 ₺
Taksit Aylık Toplam
1 24,00 ₺ 24,00 ₺
2 12,67 ₺ 25,34 ₺
3 8,51 ₺ 25,53 ₺
4 6,42 ₺ 25,69 ₺
5 5,17 ₺ 25,87 ₺
6 4,34 ₺ 26,04 ₺
7 3,74 ₺ 26,19 ₺
8 3,30 ₺ 26,40 ₺
9 2,96 ₺ 26,61 ₺

Diğer Kartlar

Kredi kartları ile tek çekim ödeme yapabilirsiniz. (visa/mastercard/amex)